皇帝在山海合宴開宴前，并不知曉宴席全貌，只是在尚膳監(jiān)準備時，差田公公去察看過，被回稟一切如常。之后又知宴席分為山、海兩個段落，就沒有再細細追問。

所以整場宴席，皇帝也在一片意外之外。直到對“以菜為諫”不滿后，才又支使田公公獨自去叫停海宴的準備，卻忽略方備嚴也是謹慎細心之人，緊跟上去，把宴席全貌告知田公公，并以紙筆記下轉呈萬歲。