熱鍋涼油，等油燒成六成熱，鍋里倒入攪打好的蛋清，等炒成型后搗碎，緊接著加入事先調(diào)好的姜醋汁充分炒勻，再盛出來(lái)。

黃澄澄的蛋黃也如法炮制這般翻炒均勻，蓋在蛋白上面，再撒上碧油油的蔥花點(diǎn)綴一番。

“你嘗嘗，這可有螃蟹的味道？”

覃宛從大鍋里盛出一小碟端在徐三手面前笑盈盈的問(wèn)他。

徐三手剛大快朵頤完盤(pán)子中的紅燒鯉魚(yú)，這整條鯉魚(yú)如今從肥嫩汁黃的模樣變成只剩下魚(yú)頭和尾巴的魚(yú)骨架子。