肖俊安這邊剁著肉餡，蘇意婉自己則取來一塊豬皮，洗干凈煮好了之后，又把豬皮上多余的脂肪剮蹭干凈，往里放入姜片、黃酒和一些香料，而后往鍋中添水開始熬制。

等到煮的粘稠了以后，再挪到一邊放涼，等到晚上她再偷偷挪到空間里，放到冰箱冷藏，一晚上的時間，足夠凝結(jié)成皮凍了。

這皮凍是用來做小籠包的，蘇意晚想著，既然這兩天搞折扣銷售是為了擴大名聲，且東西本來也不夠賣，倒不如多增加些種類，也讓大家知道，他們家的早餐攤食物樣式豐富，就算天天在他們家吃，至少半個月是不會重樣的。