在燉羊肉的時候，玉子珊拿出浸泡好的羊排，讓廚娘把羊排砍成小塊，她則是把胡蘿卜切滾成小塊。

接著鍋內(nèi)熱油，放入蔥姜蒜八角花椒等熗鍋，再加一點(diǎn)兒糖，再放入羊排，倒入黃酒炒一下，加熱水燒開，放入胡蘿卜和鹽再煮小半個時辰。

兩道菜先后出鍋。

只見清燉羊肉肉色白嫩，湯色清亮，鮮香無比，喝一口，就好像有道暖流從口中直達(dá)胃部，全身的毛孔都舒展開，簡直不能再爽了。