這邊跟家里不一樣，有好些東西這邊都沒有，但是豆子是不缺的。

之前泡了一部分煮了，發(fā)起來之后拌了豆絲，剩下的除了留種的就全部都泡了，磨成豆?jié){點成豆腐。一部分不要壓那么硬，吃活豆腐。剩下的就要用磨盤把里面的水分壓的干干凈凈的，然后找干凈的篩子，放上洗干凈的棕葉，把豆腐搓上鹽切成四四方方的一坨一坨的擺上面，蓋起來放在草堆里面開始發(fā)。溫度保持適宜起碼等到年后上面全部長霉發(fā)毛，之后再弄出來，用包谷酒過上一遍，然后再在辣椒面和調(diào)料面里面裹一道，裝進壇子里面，澆上酒發(fā)酵一段時間就是紅豆腐了。