老掌柜挑了挑眉：“哦？淀粉？這是個(gè)什么東西？用來(lái)做菜的？”

薛青青笑著點(diǎn)了點(diǎn)頭：

“您剛剛吃的這個(gè)小酥肉外頭就是裹了這個(gè)淀粉，您吃的時(shí)候是不是覺得里面更嫩滑了？

而且用它油炸的東西會(huì)讓食物外表色澤整體上也更金黃，更有食欲。這個(gè)淀粉除了用在油炸東西這一塊之外，還可以用在做菜。

如您現(xiàn)在所吃的菜里頭加一點(diǎn)點(diǎn)這個(gè)淀粉，會(huì)把菜汁勾芡好，口感會(huì)好上許多。還有另一種做法就是肉在煮之前先拿這個(gè)淀粉腌制一下，炒出來(lái)的肉就會(huì)更軟糯更嫩滑。