蘇百力、梁瑩和鐵銀鷹能明顯感受到，但他們并沒有理會(huì)，蘇百力笑著解釋道：“這些豆腐是我們自己用山泉水和自種的黃豆自己制作而成的，而且在烹飪的時(shí)候，我們確實(shí)經(jīng)過了特殊處理！”

“豆腐先用低溫油炸，再用山泉冰水泡，在泡的過程中要攪動(dòng)！這樣一個(gè)過程重復(fù)三次，而且步驟時(shí)間不能過長，必須掌握好！”

“這樣豆腐已經(jīng)達(dá)到了一定的熟度，豆香也剛剛好被帶出來了！而在結(jié)合上炸過的雞肉粒與各種香料煮上規(guī)定的時(shí)間后，這樣豆腐就剛剛好吸取了辣味與肉香味，而豆香味也有三分一保留在其中！”