江南鹽八家，其中總鹽占六家，場鹽占兩家，皆是資金雄厚、富可敵國的鹽商巨頭。

至于小鹽商運(yùn)鹽、鹽農(nóng)則無巨頭，而倒賣窩引的都是官府的人，也算不上巨頭，其中以鹽運(yùn)使衙門的人居多。

鹽八家也是八姓，分別是江、黃、馬、程、汪、楊、鮑、唐八家，其中有晉商、徽商各三個(gè)，剩下兩個(gè)鹽場商人則是本地的。

這鹽八家靠著販賣鹽，都發(fā)家致富了，但晉商、徽商卻有不同之處。晉商出名的是摳門，賺的錢都送回老家去了，而且舍不得花掉。但徽商就不同了，生意做好了，都是舉族遷往江南。