酸湯肉片，首先把里脊肉切成厚厚的薄片，裹上淀粉，用搟面杖反復(fù)拍打成薄片，這樣做的肉片很嫩也不塞牙，鍋中熱油，放蔥蒜，特制的醬料炒香調(diào)味，加清水燒開，放青菜煮熟，撈出，再將肉片下鍋，大火片刻，出鍋。

接下來，秦錦顏又做了紅燒茄子，拔絲紅薯，撈汁羅漢蝦，箱子豆腐，油炸小黃魚，還有一個(gè)烏雞人參湯。

飯菜的香味縈繞整個(gè)府邸的上空，微風(fēng)一吹，香飄十里。