客人并不知道這道菜究竟出自誰手，也許正是得意之作，還或許是哪位長輩的心血。無論怎么說，一定是這家人是每逢佳節(jié)的一道硬菜，從一張桌上四個方向上都有一大盤扣肉，還有大家都讓老人跟客人多吃扣肉來看，它在家里的地位也許超過擺在最中間的魚，也超過了旁邊的兩大碗紅燒肉。

扣肉不好吃，那盆魚和兩碗紅燒肉同樣不好吃。魚炸過頭了，也在烹制過程中翻爛了，黑乎乎、爛兮兮，混著青的紅的白的黃的配菜，亂糟糟的擺盤，還齁咸。紅燒肉也是齁咸，而且桂皮和香葉放多了，入口調(diào)料味兒就直沖腦殼。不止這些不好吃，燉雞也不好吃，燒牛肉也不好吃，丸子也不好吃，鹵肉系列也一脈相承都很難吃。葷的不好吃，素的照樣還是不好吃。湯也很怪異，厚厚的一層油封住了壇子，一團菜浮在上面，沾著混濁的血沫子，從底下盛起來的東西又爛又糊，無法辨別原貌。第一口喝起來是唇齒之間的油膩，第二口是糊狀物刮著嗓子，第三口只剩濃濃的八角味兒?？傊f起來，這滿滿一桌子飯菜，難吃得各有千秋。