一邊倒一邊緩緩攪動(dòng)，避免糊底。

肉糜沉底，在加熱的過程中往上漂浮等全部漂浮起來就等于熟透了，可以撈出來了。同時(shí)，這些肉糜也會(huì)帶走湯里的雜質(zhì)。

說是雜質(zhì)，其實(shí)也是一些肉末之類的東西，如果不是為了要“開水”這湯燉好直接喝也是沒問題的。

掃湯兩遍，鍋里的湯開始變得清亮起來。

于嬌和歐陽楊忙完了去骨之后也湊過來，好奇地看著季涼操作。