炸黃豆的確不稀奇，操作也簡單，可要做出來的豆子香還酥脆，并不容易。

在現(xiàn)代，電磁爐能設置固定的溫度去燒油，就這樣炸黃豆還有不成功的時候呢，不是外焦里生，就是炸的表面都是褶子，還不酥脆。

更何況這里沒有電磁爐，只能用土灶做炸黃豆，火候可一點馬虎不得，不然一鍋豆子就白搭了，根本賣不了錢。

董薇晗懶得跟秦氏廢話，繼續(xù)弄著灶膛里的火，讓火苗一直穩(wěn)定，不燒的旺還不滅掉，小火慢炸著豆子。