孟小蝶準備做些酸菜魚。酸菜魚里放些萵苣，冬瓜做配菜，相當好吃。就小院菜園里隨手拔一把帶著泥土的小青菜也能扔里面涮一涮，還有家里發(fā)出來的豆芽也加一點進去。

完美。

魚身子，用來做酸菜魚，魚頭也不能浪費，用來做剁椒魚頭。一個白瓷盤，擺上一個紅彤彤的大魚頭，怎么看，也像鴻運當頭?。?/p>

以后剁椒魚頭在鮮魚館就叫鴻運當頭！這響當當?shù)拿?，相信這道菜將會變成來往京城的客商必點之才，生意人嗎，總要討一個好彩頭，所以對于菜品起名，孟小蝶覺得還得細細斟酌一番。