為了保證劉家宴席，斕秀將鹵味坊的廚子都召回家，坊中就留著賬房先生和管事的，期間斕秀讓賬房先生把來(lái)往的賬目再清理一遍，似乎在為上都城做準(zhǔn)備。

休息時(shí)候，老張上門(mén)找上斕秀，他聽(tīng)到風(fēng)聲斕秀不打算開(kāi)鹵味坊了，嚇得他兩日都沒(méi)睡著，自己和別人合伙開(kāi)的肉鋪店剛剛開(kāi)張要是沒(méi)了斕秀這個(gè)大買(mǎi)賣(mài)，他得虧掉老本。

斕秀勸他莫著急，又將是否繼續(xù)開(kāi)鹵味坊的事推脫到楚郁賢身上，說(shuō)是一切得聽(tīng)他們當(dāng)家的，老張的店鋪剛啟動(dòng)沒(méi)多久又得知斕秀的意思于是便將菜量減少一半，供那些酒樓便夠了。