逃荒有空間:嬌妻兇噠噠更新時(shí)間:2023-04-13 00:27:20
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第985章
孟華章在府衙跟張鈺琪斗法的時(shí)候,姜簡(jiǎn)兮正在客棧后廚研究甕城美食,第一個(gè)自然是臘驢肉。
客棧老廚師并不知道姜簡(jiǎn)兮的真實(shí)身份,不過(guò)見(jiàn)姜簡(jiǎn)兮對(duì)臘驢肉特別感興趣,所以特別開(kāi)心。
加上姜簡(jiǎn)兮又嘴甜,老廚師一高興,當(dāng)場(chǎng)就開(kāi)始教姜簡(jiǎn)兮做臘驢肉的秘訣。
傳統(tǒng)技法有"九"字訣:即是肉分九個(gè)部位切塊,九個(gè)時(shí)辰浸泡,九種調(diào)料滾煮,再入雙九香草藥老湯,壓石塊九個(gè)時(shí)辰煨燉,最后出鍋九個(gè)時(shí)辰晾曬。