因?yàn)樽蛲硪呀?jīng)實(shí)驗(yàn)過，今天再次操作就順手很多，從紅糖到白糖再到冰糖，這些步驟早就在腦海中演練了很多遍，今天實(shí)施起來也很順手，很快就進(jìn)行到最后一步，恒溫結(jié)晶。

在這過程中她也沒有寫歇著，把煮好的山楂進(jìn)行肉核分離，然后用石杵將山楂肉碾成細(xì)膩的肉泥再進(jìn)行熬煮。

按理說冰糖沒有那么快好，但為了盡快做出山楂糕，何淼直接用了一部分半成品。