而這個星級，不是永恒不變的，每一年或18個月，林其米都會重新評定一次，有的會維持原狀，有的會升星，自然有的會降星。曾經(jīng)有兩年，有兩個廚師因為降星而自殺，可見“林其米”在餐飲人的心中，是多么神圣的存在。

蓉城總共才六家林其米餐廳，每家的生意都好到爆，而想親自讓林東佳掌廚，在蓉城沒有深厚的背景，是完全無法辦到的。