江南都不需要抬頭去看，都知道觀眾們?cè)趩柺裁础?/p>

畢竟拔絲水果這道菜，能問的也就只有拔絲，最難操作的也是拔絲。

“想要讓拔絲水果拔絲，需要注意五點(diǎn)！”

江南已經(jīng)開始起鍋燒油，并道：“第一，調(diào)制的掛漿糊不要太稀也不能太厚實(shí)，太稀就掛不住漿，太厚實(shí)了口感不好。”

“第二，調(diào)制淀粉的水一定要用溫水，才能調(diào)制的更充分。”