“面對(duì)這些細(xì)刺的時(shí)候，我們要把菜刀傾斜四十五度，并慢慢的去推拉，就能把這些細(xì)刺處理干凈?！?/p>

“除了這一排魚刺以外，在魚尾處上半部分也還有一排小刺，長在魚肉的正中間?！?/p>

“因此我們還要用刀，找準(zhǔn)這股魚刺以后從兩邊劃開，再用手輕輕一摳，就能把它們摳出?！?/p>

“有些魚刺太小，很難用菜刀處理，那就只能用醋來浸泡，這樣既能軟化魚刺又能增白魚肉。”