高掌柜還不知道水生是這樣激勵大家的，不過水生這樣說也沒錯，以前就有汴京厲害的大師傅要回去家鄉(xiāng)，高掌柜知道大師傅是想家之后，索性直接在那邊開了家鋪子，讓那大師傅就在家鄉(xiāng)的杏花樓里做糕點，生意竟然也還不錯。

水生教人的水平并不低，一方面他得了汴京杏花樓里大師傅們的教導，博采眾家之長，另一方面，蔻梢教了他許多新式的糕點，期間學會的細節(jié)等等也不是一星半點。