“烹飪！烹飪，行了吧？”吳麗娟趕忙改口。

樓月珠也跟著笑，但手上動作可一點都不遜色。

熟練的將雞割喉放血，放入剛燒開的滾水里燙個三五來回，再將雞毛拔干凈。

再雞肚下開個口，把內(nèi)臟嘩啦啦掏出來，再抽出氣管食管，洗凈血污，把雞腳雞頭塞進雞肚子里，放上蔥姜去味兒，倒入醬油、黃酒、精鹽等作料腌制十五分鐘左右。

在腌制過程中，月珠也沒閑著，將鐵鍋燒熱，放入一勺結(jié)成膏狀的熟豬油，在鍋里來回攪動。