宋昭昭做完皮蛋瘦肉粥，又把咸鴨蛋給切了幾個，既然有了咸鴨蛋，那必須要有饅頭了。

宋昭昭先把面粉與一勺鹽混合均勻，再用酵母粉加入適量的溫水沖開待用。再將酵母粉水緩緩倒入面粉中，揉成軟硬適中的面團(tuán)后再蓋上濕布醒發(fā)半個時辰左右。等到醒發(fā)好的面團(tuán)。再將醒好的面團(tuán)取出，在里面加入一小撮堿面揉勻。把面團(tuán)揉勻后將其搓成長條狀。將其均勻地分成幾個劑子。將劑子一一揉圓。將籠屜均勻地涂抹上一層食用油。將揉好的面團(tuán)一一放入籠屜中，蓋上蓋子再次醒發(fā)至兩倍大。二次醒發(fā)好的饅頭劑子。開火，大火上氣后轉(zhuǎn)中火蒸上一段的時間，蒸熟后，在燜上一段時間最為的好了，這樣的饅頭會更加的筋道。