整個(gè)的紅薯蒸熟后，切成手指大小的粗條，放到簸箕里拿到堂屋火盆旁烤著，紅薯干的做法看著簡(jiǎn)單，要做得好吃卻不容易。

好吃的紅薯干講究三蒸三曬，顧名思義也就是需要，蒸三次，曬三次，一蒸熟，二蒸甜，三蒸軟，整個(gè)過(guò)程至少需要六七天。

冬天氣溫低，等清荷放好簸箕回到廚房，苕絲糖也涼透成型了，清荷把切成塊的苕絲糖拿到堂屋：“娘，嘗嘗看味道怎么樣？”