文思豆腐屬于淮揚菜系，也是國宴菜。

這不是每個廚師都可以達到這個水準。

現(xiàn)在有人看見方華切豆腐，立即感到震撼。

如果沒有兩把刷子，是絕對不敢在這種場合做這道菜的。

現(xiàn)場有一個女解說員，不停地匯報著做菜的情況。

“我們來看一下啊，這邊方師傅在做文思豆腐。眾所周知啊，這文思豆腐和拆燴鰱魚頭，是公認的考驗廚師功力的兩道菜。”