過年期間，毛血旺很是受大家的歡迎。

天氣寒冷，吃一過火辣辣的毛血旺渾身熱乎，而且東西又多又便宜，因?yàn)槎祭锩娲蠖际怯秘i心，豬肚這些臟器下水，所以有許多銀錢不是很寬裕的家庭，又想吃一頓紅紅火火的大菜，便會(huì)選擇毛血旺。

這是過年酒樓里的招牌菜之一。

而陳素蘊(yùn)受命來到宮中做菜，要求就做酒樓的招牌菜，菜單也早就抄至宮中一份。