灶膛里已經(jīng)升起了大火，要保持火不滅不弱，蒸上三小時。

蒸到什么程度呢？

筷子輕輕就能扎進(jìn)去，肉質(zhì)酥爛，就可以取出蔥姜及香料了。

這時候來處理荷葉。

先將鮮荷葉在開水中泡一泡，冷水換涼后，將剛出鍋的熱肉包裹起來，裝盆放入蒸籠中急火蒸五分鐘左右。

待聞見蒸籠中飄出荷葉的清香時就算好了。

蘇浩三人一番忙亂，總算大功告成。