先把五花肉剁成小塊，干蘑菇泡開切成丁，胡蘿卜也切成丁，蒸熟糯米。

鍋中倒油，加入五花肉炒至變色，再加蔥姜蒜末炒香，再加入香菇丁，加一勺料酒炒勻，再胡蘿卜丁、青豆翻炒一會，然后加入糯米飯炒開。

加適量的生抽與老抽、耗油、鹽、和糖炒勻。

把餃子皮搟到兩倍大，舀一勺餡料，包起來用虎口收緊。

一口鍋大約能同時蒸上三十個，開鍋蒸上半刻鐘就可以了。