夏明雙把蘑菇掰成小塊，開水焯出來，控水放涼，然后把蘑菇攢干。再用面粉、雞蛋加上胡椒粉鹽等調(diào)料，攪拌均勻，再慢慢加入適量開水調(diào)成粘稠的面糊。把蘑菇放進(jìn)去掛滿面糊，然后放在溫度合適的油鍋里炸，炸至金黃即可，為了更加酥脆噴香必須要復(fù)炸一遍。

最初蘑菇魚盛在漏瓢里控干油滴，就可以大快朵頤啦。

夏明雙足足炸了一大盆，讓孩子們過過癮，另外再給要好的幾家送點(diǎn)去，讓孩子們都嘗嘗。