這第二場比試比的是調(diào)制混合香，需要把多種不同性質(zhì)的香料融合到一起，制成香水。這香水需要能夠散發(fā)出前中后三種香調(diào)。而評判的標(biāo)準(zhǔn)則是這三種香調(diào)分別要維持一刻鐘到一刻半鐘，多了不合格，少了也不行。

要是香味很快就發(fā)散了，消失了或者不能清晰的區(qū)別出來三種香味，都不可能取得好的成績。

這就非?？简?yàn)制香師對各種香料氣味發(fā)散快慢合適程度的研究。