燒麥的餡料是用糯米和各種蔬菜的碎丁混合在一起，在大蒸屜上面蒸熟，熟透之后，薄如蟬翼又泛著油光的燒麥皮變得半透明。

內(nèi)餡里的紅蘿卜丁、香菇丁、筍丁......各色鮮亮的食材像是被晶瑩剔透的水晶籠罩，“水晶燒麥”因此而得名。

水晶燒麥不僅賣相好，而且口感也是一絕。

本地江米的糯混合時令菜蔬的鮮甜，嫩而不膩，再加上韌勁十足的燒麥皮，一口能吞下半蒸屜，覺得燒麥清淡的還可以蘸旁邊用辣椒油和香醋調(diào)制的醬汁。