今日桌上乃是幾道家常菜式，因著來(lái)了客人又多添了一道點(diǎn)心。

離小姑娘最近的是一道醬紅色澤的葷菜，講究的就是肥而不膩、粑而不爛，選了上好的五花，經(jīng)過(guò)大火沸煮，再加冷水去沫，然后再大火沸煮之后文火慢燉而成，汁多肉嫩，肥而不膩，酥而不爛，飄散的香味中帶有淡淡的甜味，十分的誘人。

更近的乃是蒸鮮魚(yú)，這魚(yú)肚里塞上的是鮮嫩清脆的大白菜細(xì)葉，魚(yú)與蔥段一起煎至半熟再燜煮的，上桌前再切細(xì)橘皮撒在魚(yú)上，自有一股清爽的鮮味。