根據(jù)系統(tǒng)所出的秘方，泡咸鴨蛋需要注意三點(diǎn)——

第一，在泡咸鴨蛋的時(shí)候需要加高度白酒。

加高度白酒的咸鴨蛋蛋白質(zhì)才會(huì)加速凝固，咸鴨蛋才會(huì)起沙流油。

如果不加高度白酒，咸鴨蛋很有可能會(huì)壞掉。

第二，在咸鴨蛋腌制之上，拿到太陽(yáng)下面去曬半個(gè)多小時(shí)，

如果太陽(yáng)大的話(huà)，曬半個(gè)多小時(shí)就行了。

如果是春秋季節(jié)，則需要把咸鴨蛋曬四到五個(gè)小時(shí)。