天津罾蹦鯉魚選用新鮮的鯉魚為原料，經(jīng)過炸制和烹煮后口感鮮嫩爽滑，入口即化；其次是料的搭配比例。

這道菜的料汁是關(guān)鍵之一，需要掌握好各種調(diào)味料的比例搭配才能制作出美味可口的料汁；最后是烹飪火候的控制。天津罾蹦鯉魚需要用中火慢燉的方式烹制，使魚肉充分吸收料汁的香氣和味道。

做湯汁需要時(shí)間。

于是大家就看到陳飛也忙了起來。