江川地盤上有三個大型高原湖泊，江川人吃水產(chǎn)海貨有的是經(jīng)驗。他們傳授給祁景燾的方法就是最最最簡單的經(jīng)典做法——把毛腳螃蟹用麻線綁起來，倒放到鋪有小蔥和老姜片的蒸籠里，每只毛腳螃蟹腹部再放一片老姜片，用啤酒作為蒸腳水。蒸熟直接上桌，蘸姜醋汁吃就行。當然了，不蘸更鮮甜，客人自己根據(jù)自己口味定奪就行。烹調(diào)方法和食用方法實在太簡單，太方便了。