藍鰭鮪這種東西，祁景燾那是聽說過但沒見過，更沒吃過，據(jù)說腹部的肉可以媲美冰淇淋，入口即化，鮮美異常，這部分肉要保護好，不能輕易破壞。

藍鰭鮪的學(xué)名，其實叫做藍鰭金槍魚，是金槍魚屬中最為珍貴的種屬之一，全身是寶，背部是臺灣松板，煎著吃口感柔軟，有如松板牛肉；下巴適合燒烤，魚頭用來燉湯或清蒸，骨頭最后都可以酥了做香辣干魚骨。