由于當時榨油技術(shù)所限，榨出來的油有股青草味，因而沒有進入廚房，而是變成油漆刷在了汽車上。

直到二十世紀初，美米出現(xiàn)了油脂短缺，大豆作為重要的油料作物，又一次進入了米國人的視線。

米國不但開始加大對華的大豆引種力度，還曾要求其引種者收集華--夏人用大豆制作“奶酪”，也就是華--夏人口中的豆腐技術(shù)。至此，大豆在米國開始站穩(wěn)腳跟。