江雪荷花了些功夫收拾西院人賣(mài)給她的那四個(gè)鋪?zhàn)?，顧思西的酒坊被她用?lái)繼續(xù)釀酒。酒坊里的員工信得過(guò)的她就繼續(xù)留著，信不過(guò)的她就把人遣散了，還招來(lái)了幾個(gè)新人。那些人主要幫她做一些釀酒前的準(zhǔn)備工作，最主要的步驟她還是自己來(lái)，好了之后就讓人運(yùn)去酒坊，等時(shí)間差不多了讓他們一一裝瓶，這樣她就省了很多事。

其他鋪?zhàn)右彩且粯拥?，能用的地方就繼續(xù)用著，不能用的地方就放棄或者換掉。點(diǎn)心鋪?zhàn)铀](méi)有拿來(lái)做花糕，而是想了幾種新鮮的糕點(diǎn)，食材比較便宜步驟也比較簡(jiǎn)單的，就是賣(mài)個(gè)新鮮，反響也很不錯(cuò)。她也會(huì)時(shí)不時(shí)地拿自己做好的部分花糕放那邊賣(mài)，因?yàn)榱可?，?zhèn)上的幾個(gè)富戶(hù)居然經(jīng)常過(guò)來(lái)?yè)尅?/p>