當(dāng)然，炒制茶的方法有很多種，許甜甜只是采用了這其中的一種，也算是最簡(jiǎn)單的一種。

前世學(xué)習(xí)炒茶的時(shí)候，當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)概括為三句話：“第一鍋滿鍋旋，第二鍋帶把勁，第三鍋鉆把子。”生鍋主要起殺青作用，而葉量多少視鍋溫和程序技術(shù)水平而定。

而炒茶的時(shí)候也有一個(gè)重要的工具，那就是炒茶時(shí)所用的掃把，炒茶掃把用毛竹扎成，長(zhǎng)壹米左右，竹枝一端直徑約拾厘米。