家里做飯之所以沒有外面好吃，除了家里火候不夠外，還有個原因是調味料不夠豐富。

而讓飯菜美味可口的關鍵配料，就是味精。

十八世紀時，日國一位科學家發(fā)現妻子煮得黃瓜湯比平常更為鮮美，仔細研究后發(fā)現今天的湯中多加了海帶，經過半年的研究，科學家發(fā)現海帶中含有一種名為谷氨酸鈉的物質，可以大大提升菜肴的鮮味。

這就是味精的雛形。