吳富貴做出一個(gè)決定，自己先嘗個(gè)鮮，把這些薺菜包成餃子。

晚上的時(shí)候。

吳富貴進(jìn)廚房，清洗薺菜。

胡蝶在和面。

吳富貴把薺菜清洗干凈，一手握著一把刀，將薺菜與肉混合，剁餡。

餡料用的肉是豬肉。

吳富貴本想用灘羊肉的，但是，在網(wǎng)上搜了下，都說(shuō)薺菜吃油，需要油性大的肉，而羊肉沒(méi)有豬肉的油性大，所以就換上了豬肉。

把餃子餡調(diào)好，面也發(fā)酵好了。