“褪毛，上面還有好些豬毛。”邊說周曉雨邊把火鉗伸到火堆上面燒。

“褪毛不是要用熱水泡嗎？怎么用火燒?。俊敝軙韵疾幻靼椎貑?。

“豬毛比較短，放上火上燒一下，再用刀一亂就干凈了?！痹蹅儧]有屠夫師傅的專用刀具，就只好用這個了。

這時豬蹄上的毛已經(jīng)燒得差不多了，她用事先拿出來的菜刀刮干凈上面的東西和燒黑的地方。

鹵豬蹄不必跺塊，周曉雨很豪放地用爺頭把豬蹄橫著一刀，豎著一刀，一切為四，洗干凈就放入鍋中煮開。