蟹宴陸寧定的是六道關(guān)于蟹的美食，四菜兩主食。

清蒸菊花蟹，吃的就是一個(gè)原汁原味和應(yīng)景，醬汁被陸寧改良過了，沾著吃更加突出蟹原本的鮮甜。

避風(fēng)塘炒蟹焦香入味，沒有面包糠，陸寧就讓廚房用炸的滿頭碎來代替，味道也很不錯(cuò)。

蟹釀橙，是取個(gè)大味甜的鮮橙，在四分之一處切開，取其中的大部分橙肉，再將蟹肉、蒸熟的肥膘丁、荸薺丁加雞蛋液、姜末、胡椒粉、精鹽、味精、陳年黃酒拌勻之后填進(jìn)橙子里去，再上鍋蒸個(gè)兩刻鐘左右，便好了。