張明心這樣做的原因，也非常的簡(jiǎn)單。

香料加的少，一方面呢，是為了節(jié)約省錢。

畢竟香料非常的名貴，就那么一點(diǎn)點(diǎn)，都要好幾兩的銀子。

雖說(shuō)每次用的不多，但這成本在里面。

還有一方面呢，就是這樣還省事兒。

這香料放的少一點(diǎn)，那每一次鹵的東西，就是有定量的。

可以直接的把這個(gè)鹵水，澆到鹵肉里面，增加這肉的口感。

在之前的時(shí)候，張明心就已經(jīng)想過(guò)了，如果說(shuō)要做鹵肉的話，那這鹵方肯定是非常的重要。