今天要試菜的是做本地菜的大廚，姓洪，年紀(jì)也是這三個大廚里面最大的，所以另外兩個都叫他洪大哥。

“洪大哥，要我們做什么？”

“你幫我把這辣椒洗好，切好，再切點蔥姜蒜。?！?/p>

“好的，沒問題，這蔥姜蒜是切碎還是不切碎呢？”

“都切成沫吧！”

“那需要我做什么？”另外一個做北方菜的大廚問道。

“你幫我把魚收拾好，打上花刀，用黃酒腌制下。”