清洗干凈過后，將牛尾斬斷，然后放進去高壓鍋里面先壓一個鐘頭。

趁著這段時間，洗干凈一個蘿卜。

夏天里面確實只有這種手臂粗細的大蘿卜，但蘿卜歸蘿卜，大夠大，味道也還算行。

削去外皮以后切成大塊備用。

接著搞倆小菜，清炒土豆絲兒，還有一個酸辣滑肉。

要說第一次吃到滑肉的時候，真的在懷疑為什么這肉能夠這么嫩。

怕不是加了嫩肉粉兒？