主要這魚肉，就是吃一個快，等到魚肉焯熟以后再炒料，那可就晚了。

生姜直接下鍋，混合了一半的泡椒以及泡辣椒，還有幾顆泡好的小米辣，加了蒜末一起炒。

隨著油溫逐漸上升，香味兒慢慢被激發(fā)出來，而湯色也是在此時慢慢變成金黃。

關(guān)鍵的作用就在于那幾顆泡小米辣，能不能成就金湯，可就看他們了。

最后炸制差不多，再進行一個簡單的調(diào)味，雞精醬油什么都加上，根據(jù)魚肉分量來確定鹽份。