烤魚。

一般來說，制作方式分為兩種。

其中一種是整條魚破開魚肚，去除內(nèi)臟以后，經(jīng)過腌制或者是熟成，然后直接放到炭火上面。

加上少許的調(diào)料，在炭火的炙烤當(dāng)中慢慢隨著溫度升高熟透即可。

而另外一種更加常用的烤魚方式，卻與傳統(tǒng)燒烤完全不同。

這種烤魚采用先烤后燉的方法，融合烤和燉兩種烹飪工藝的精髓。

甚至還可以加入各種蔬菜進(jìn)去，吸收烤魚的油脂，有人好這一口都覺得這些吸收了烤魚精華的蔬菜，甚至快要比過烤魚了。