金子卿才不管他怎么想，她剛才在屋里已經(jīng)簡(jiǎn)單回想了一下前世刷到的知識(shí)，現(xiàn)在只剩實(shí)踐了。

她記得，前世在某紀(jì)錄片中，曾經(jīng)看過用海水曬鹽的全過程。

她記得很清楚，首先要做的是將海水引入一個(gè)專門的地方，那個(gè)地方被稱作“鹽田”。

然后，在鹽田里引入海水，接下來要做的就是等待海水蒸發(fā)，海水慢慢蒸發(fā)后留下來的就是鹽。

這個(gè)過程需要的時(shí)間很漫長(zhǎng)，好在金子卿現(xiàn)在擁有最多的就是時(shí)間。

在這個(gè)時(shí)代，沒有現(xiàn)代化的設(shè)備，所有的工作都需要親自動(dòng)手完成，她沒耽誤，收拾了幾樣趁手的工具就去了海灘。

見她摩拳擦掌，一副要大干一場(chǎng)的架勢(shì)，黎青燃也不好多說什么，只能默默的跟在她后邊等著搭把手。

到海灘后，金子卿立刻找了處能夠被充足陽光照射，切適合蓄水的平坦地形，然后動(dòng)手開挖。

黎青燃見狀，也挽起袖子開干，兩個(gè)人格外扎眼的行為很快引起了出?；貋淼拇迕駛兊鸟v足觀看。

“這不是金仙姑嗎？你這是干什么呢？”

村東頭的張二炮推著一筐海貨，好奇的打量他們。

“我妹子干什么用得著你管？”

張二炮聲音才落下，孫氏的聲音緊接著響起。

她跟村長(zhǎng)說了兩句，立刻就走到了金子卿身邊。

“妹子，需要幫忙不？”

“不用了孫家嬸子，你和村長(zhǎng)累一天了，還是早點(diǎn)回去吃點(diǎn)飯休息休息吧?！?/p>

對(duì)于別人的善意，金子卿自然禮貌回應(yīng)。

“害，飯是下海前悶上的，不急著做，倒是你這，我看著工程挺大，這是打算干什么呀？”

“我打算開墾一塊鹽田，自己制鹽?！?/p>

此話一出，頓時(shí)惹來眾人不留情的嘲笑。

“哈哈，你要不要聽聽自己在說什么？你還真當(dāng)自己無所不能了？”

“就是就是，還制鹽，挖這么一個(gè)小水坑就能制鹽了？你讓那些大鹽商們情何以堪？”

“你們都給我閉嘴！”聽著身邊人的議論聲，孫氏的臉色有些難看。

可她也不相信金子卿真能制出鹽，所以，斟酌著勸她放棄：“我說妹子，你別嫌我說話不中聽，咱們珍珠灣百十年來還沒有一個(gè)人能造出鹽來的，咱要不放棄吧？”

“孫家嬸子，我知道你的好意，不過這鹽啊，我制定了，你就等著看成品吧?！?/p>

說完，金子卿擦擦額頭的薄汗，繼續(xù)埋頭干了起來。

其他村民指指點(diǎn)點(diǎn)說了半晌，見金子卿沒有要搭理他們的意思，一個(gè)個(gè)冷著臉走了。

只有孫氏，嘆口氣，還是挽起袖子陪著干了起來。

金子卿救了她家兒子，幫她干點(diǎn)力氣活不算啥。

......

翌日，金子卿一大早就趕到了海邊，此時(shí)由于漲潮退潮的原因，昨夜的沙坑里已經(jīng)盛滿了海水，現(xiàn)在，就等著海水蒸發(fā)了。

這個(gè)過程需要的時(shí)間很長(zhǎng)，但是金子卿并不著急。

她知道，只有經(jīng)過漫長(zhǎng)的等待，才能夠得到自己想要的東西，食鹽。

而且，在這個(gè)過程中，她還可以做其他的事情，比如，她的油炸基圍蝦！

回家后，金子卿立刻找來了之前跟她學(xué)習(xí)過的三個(gè)村婦。

幾人動(dòng)作麻利，有人支鍋燒油，有人學(xué)著金子卿的樣子將蝦線統(tǒng)一挑干凈，還有人負(fù)責(zé)清洗已經(jīng)處理干凈的大蝦，一切進(jìn)行的有條不紊。

直到處理完所有鮮蝦，金子卿這才示意大家聽自己講制作辦法，就在這時(shí)，另外一個(gè)趕?；貋淼拇鍕D著急忙慌的跑了進(jìn)來，邊跑邊慶幸自己沒錯(cuò)過這次的教學(xué)。

“好了，現(xiàn)在人到齊了，咱們這就開始了?！?/p>

金子卿笑笑，然后認(rèn)真說到：“油炸基圍蝦的制作方法并不難，難的是要掌握好油溫和火候，”

說著，金子卿就著準(zhǔn)備好的材料做起了示范，只要認(rèn)真看，基本一次就能學(xué)會(huì)。

四個(gè)村婦目不轉(zhuǎn)睛的看著，生怕錯(cuò)過一個(gè)瞬間。

只見金子卿將處理好的基圍蝦沾上用鹽和少許淀粉調(diào)制的面糊，然后放入已經(jīng)加熱到六七成熱的油鍋中，待蝦的表面炸至金黃酥脆后撈出。

基圍蝦本就肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美，經(jīng)過高溫油炸后更是口感香酥，蝦肉鮮甜的味道完全鎖住，讓人一吃難忘。

示范完一遍后，金子卿示意幾個(gè)村婦自行操作，她在旁邊進(jìn)行指導(dǎo)。

有了之前做醉蟹的基礎(chǔ)，幾個(gè)村婦顯得鎮(zhèn)定的多，可她們炸出來的基圍蝦不是火候達(dá)不到，就是過了火，只有一人，一次成功。

不過沒多久，幾人的動(dòng)作越來越熟練，成品越來越完美，最后，一盤又一盤金黃誘人的基圍蝦呈現(xiàn)在眾人面前。

金子卿笑的開口，端著一盤油炸基圍蝦就讓大家嘗試口感，四個(gè)村婦也不客氣，拈起來就吃。

基圍蝦才進(jìn)嘴，她們的眼里瞬間就迸發(fā)出極為濃烈的色彩。

“太好吃了！”

“我還是頭一次吃到這么好吃的蝦，以前那些做法簡(jiǎn)直上不了臺(tái)面！”

“嗚嗚，金仙姑，這也是海神大人教您的制作法子嗎？”

見狀，金子卿笑而不語，心里卻在默默盤算，等鹽田的鹽曬出來后，大部分海貨就能大批量的制作了。

到那時(shí)，掙錢就是小菜一碟！

同一時(shí)間，黎青燃也沒閑著。

金子卿因?yàn)槊χ谱饔驼ɑ鶉r，所以把每天巡視鹽田情況的任務(wù)交給了他。

最主要的是盯著海水的蒸發(fā)情況和鹽田的變化，雖然任務(wù)不重，但這個(gè)工作卻很重要，因?yàn)辂}田一旦發(fā)生什么異常情況，那就意味著她可能會(huì)失敗。

日子一天天過去，鹽田里的海水經(jīng)過蒸發(fā)，滲透，逐漸在坑邊形成了薄薄一層結(jié)晶體。

金子卿知道，這意味著他們的努力已經(jīng)初見成效。

她開始著手下一步的工作，那就是將鹽從海水中提煉出來。

這個(gè)過程需要用到一些簡(jiǎn)單的工具，比如說篩子、過濾器等等。

金子卿用這些工具將海水過濾了一遍又一遍，直到最后只剩下鹽的結(jié)晶體。

看著手中的結(jié)晶體，金子卿感到非常滿意。

這些鹽將會(huì)成為自己以后制作海貨的重要原料之一！

有了足夠的鹽，金子卿就可以開始下一步的工作了，那就是，將那些剛剛捕撈回來的海貨腌制起來，讓它們能夠保存得更久一些！