齊明心笑著將大蝦剪去蝦線，處理好了蝦仁后，放入碗中拌入適量的淀粉和料酒，還有少許鹽。

攪拌均勻之后，放一邊腌制。

她拿起刀來，將干辣椒蔥姜蒜等切碎備用。

在灶臺(tái)上的各種調(diào)味料，她熟練的挑出其中糖鹽醬醋淀粉，熟練的倒至一些，在碗中攪拌成醬汁備用。

“起火！”

很快，小二一同操作，火瞬間升了起來，鐵鍋燒得通紅，鍋中熱油燒至六成熟，齊明心倒入切好的蔥姜蒜等倒入熱油中爆香。