芥菜纓子是之前腌好的，溫水洗兩遍后切短。五花肉切一些薄片，既不奢侈，燉到菜里也增加香味。土豆茄子都切條，再把蔥姜蒜等切好，準備工作就基本完成了。

起鍋燒油，爆香蔥姜和五花肉，放芥菜纓子和土豆炒香，然后倒入熱水和鹽開燉。等到燉的差不多了把豆腐在手上切塊，直接扔鍋里一起燉。菜香順著鍋蓋的縫隙逐漸飄散出來，深深的聞幾下覺得口水都要流出來了。